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Universidade do Porto Faculdade de Letras da Universidade do Porto Serviços de Documentação e Informação
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 #Menu Inicial#Publicações#Outras publicações/coleções #The Overarching issues of the european space/Grandes problemáticas do espaço europeu
: A strategic (re)positioning of environmental and socio-cultural problems?/Um (re)posicionamento estratégico das questões ambientais e socioculturais?
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The Overarching issues of the european space/Grandes problemáticas do espaço europeu<br/>
#Como se “vestia” o Vinho do Porto (séculos XVI e XVIII)
António Barros Cardoso
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#Resumo
Este artigo pretende traçar, à luz dos conhecimentos atuais, a evolução das formas usadas para armazenar o vinho do Porto durante os séculos XVI a XVIII, e focar da importância da arte da tanoaria na cidade do Porto, enquanto primeira arte de "vestir o vinho". Depois o vidro substituiu a madeira no armazenamento do vinho do Porto para algumas finalidades ou complementa-a no processo de guarda e envelhecimento. Por exemplo, os "Vintage Port" não dispensam o envelhecimento em garrafa de vidro e a evolução da tecnologia do tratamento do mesmo está intimamente ligada ao formato da garrafa cilíndrica, a única que permite acomodar nas garrafeiras, em pilha, os vinhos que, após estágio de um ano em madeira, continuam o seu processo de envelhecimento na própria garrafa.
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Data da última atualização: 2022-05-19

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